香麦はハルユタカ小麦の血統を受け継いだ春まき小麦の「春よ恋」は、病気や天候の影響をうけやすいハルユタカ小麦に代わって、病気や天候に強く、吸水性も高いものです。
ビタミン・ミネラル・繊維が豊富に含まれた、北海道産小麦100％の小麦粉です。

神奈川県内の自然豊かな環境で育った、ストレスの無い鶏の、新鮮な朝採り卵を使用しています。

有油脂中のオレイン酸含有量が高い(脂肪酸中75.5%)特別に栽培されたべに花の種子を圧搾法で搾り、一番搾りのみを充填した高級植物油です。
化学溶剤は使用しておりません。
14g中に約5mgのビタミンEが含まれており、ビタミンEは抗酸化作用により体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けます。
コレステロールは含まれておりません。

広大なブラジルの国土だからこそ作れる有機栽培（無農薬、無化学肥料）のサトウキビだけを使い、 有機ＪＡＳ認定の工場で化学物質を一切使わずに製造されています。
色は薄いあめ色で、粒は若干粗めになっています。
くせの無い味はとてもまろやかで、素材の味を引き立ててくれます。
OCIAジャパンによる有機JAS認定を受けています。

カナダ・ケベック州産ピュアメープルシロップから水分だけを取り除いて顆粒状にした、着色料などの添加物は一切使用していない天然の甘味料です。
メープルシロップのおいしさと天然ミネラルをぎゅっと閉じ込めたかえでの砂糖です。
精製していないメープルシュガーには砂糖かえでの成長に不可欠なミネラル成分がそのまま残っています。
特にカルシウムは「カエデから採れたミルク」と言われる程多く含まれています。
OCIAによる有機JAS認定を受けています。

樹齢40〜50年の「かえで」からわずか4本しか採れないグレードAのメープルシロップです。
風味が良く、砂糖や蜂蜜より低カロリーです。
メープルシロップには、カルシウム・カリウム・ビタミンB1・ビタミンB2などの栄養素がたっぷり含まれています。
ECOCERT QAIによる有機JAS認定を受けています。

鹿児島県種子島産の未精製糖（種子島で栽培されたサトウキビを搾り、その糖液をろ過して煮詰め、結晶させたもの）です。
未精製のため、さとうきび本来のミネラルが豊富に残っています。
遠心分離による「洗い」を2回繰り返すことから、「洗双糖」と呼ばれます。

パプアニューギニア産の高品質なバニラビーンズ。
香りの主成分であるVanillin（ヴァニリン）の含有率が高く、フルーティーでやさしく、甘い香りがします。
無農薬栽培で、肥料や水を含め栽培環境すべてにおいて安全に作られています。

インドとスリランカ山間部の茶園で栽培された茶葉を吟味してブレンドした、ベルガモットの香り豊かなアールグレイティー。
QAIによる有機JAS認定を取得しています。
また、この紅茶はTransfair USAによるフェアトレードの認定を受けています。
国際貿易不均衡の是正、第3世界の生産者の支援を目的とし、売上の一部は低所得の農園労働者の自立と平等を応援する為に直接使われます。